鴻睿洗面機(jī)采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易，洗面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到最佳狀態(tài)，面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶呈半透明狀。
洗面機(jī)均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點(diǎn).面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)洗面機(jī)絕對(duì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
按照洗面機(jī)維護(hù)要求定期加油。在洗面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋，切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故，取面時(shí)必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車，運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應(yīng)停車檢查、維修。
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